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백주(白酒)

세계 8대 증류주에는 白酒Baijiu、白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake 가 있는데 

중국 백주(白酒)는 그중 하나입니다.

백주는 중국 고유의 증류주로 투명한 술의 특징을 가지고 있으며 순수하고 달콤하고 상쾌한 맛을 가집니다. 

중국 백주의 또 하나의 특징이라면 높은 알코올 함량을 가지고 있습니다.

중국술은 다양한 종류가 있으며 다양한 기준에 따라 여러 종류로 나눌 수 있습니다. 

1, 사용되는 주요 원료에 따라 곡주, 고구마주, 기타 원료주(쌀겨,콩비지,수수)로 나눌 수 있습니다. 

2, 생산 공정에 따라 고체주, 액주, 조향주, 배합주로 나눌 수 있습니다. 

3, 당화발효제(糖化发酵剂) 기준으로 대곡주(大曲酒), 소곡주(小曲酒), 쾌곡주(快曲酒)로 나눌 수 있습니다. 

4, 술의 향 종류에 따라 농향형(浓香型), 청향형(清香型), 장향형(酱香型), 미향형(米香型), 기타 향류로 구분할 수 있습니다. 

5, 제품 등급에 따라 고급, 중급, 저급으로 나눌 수 있습니다. 

6, 알코올 도수에 따라 고알콜(60°좌우), 저알콜(54°좌우), 저알콜(39°좌우) 등으로 나눌 수 있습니다. 

백주(白酒) 선택에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

상황을 고려하십시오: 캐주얼한 음주를 위한 더 가볍고 부드러운 바이주 또는 공식 행사를 위한 더 복잡하고 향긋한 바이주와 같이 다양한 상황에 다른 바이주가 더 적합할 수 있습니다.

취향 파악: 바이주의 향, 맛, 식감에 대한 선호도는 사람마다 다를 수 있으므로 다양한 종류를 시도해보고 개인 취향에 맞는 것을 찾는 것이 중요합니다.

품질 확인: 고품질 백주(白酒)는 일반적으로 엄선된 원료, 전통적인 생산 기술, 더 긴 발효 및 숙성 기간으로 만들어집니다. 

          또한 수상 경력이 있거나 업계 전문가로부터 인정을 받은 백주(白酒)를 선택할 수 있습니다.

황주(黄酒)

황주(黃酒)는 중국의 특산품으로 양조주의 범주에 속합니다. 

와인, 맥주와 함께 세계 3대 양조주로 꼽힙니다. 

독특한 양조 기술은 동양 양조 산업의 대표적인 대표자이자 모범이 되었습니다. 

황주중 중국 절강성 소흥(浙江绍兴)황주가 대표적입니다.

쌀로 양조하며 증류하지 않기 때문에 알코올 도수는 20% 미만입니다. 

황주의 종류에 따라 베이지색, 황갈색, 적갈색 등 다양한 색을 띨 수 있습니다.

맥주(啤酒)

맥주는 세계에서 가장 오래된 알코올 음료이며 물과 차 다음으로 세 번째로 많이 소비되는 음료입니다. 

20세기 초 중국에 처음 소개되었습니다. 

중국어에서 맥주는 영어 단어 "Beer"를 기반으로 "피주"로 번역되며 이 용어는 오늘날에도 여전히 사용됩니다. 

과주(果酒)

과주는 과일 자체의 당분을 효모로 발효시켜 과일의 풍미와 알콜 함량을 지닌 주류입니다. 

과일이 들어간 와인이라고도 합니다. 

과일 껍질에 있는 효모는 천연 자당과 함께 추가적인 효모 없이도 발효 과정을 시작할 수 있습니다. 

매실주, 포도주 등이 과주에 속합니다.